涼拌薺薺菜

原料：速凍薺薺菜250克，杏仁30克，紅椒丁少許。

制作方法：速凍薺薺菜250克，解凍后放入開水中過水2—3分鐘撈出沖涼，擠干水分，改刀切成20—30 m m的小段，然后與適量的鹽、味精、香醋、麻油拌勻即可上盤，堆成塔狀。

效果：味道鮮美，美觀可口。