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蒲公英拌仔鮑
原料:速凍蒲公英200克、仔鮑2只、精鹽、味精、花椒油、XO醬、麻油、蒜茸。
制作方法:待蒲公英解凍后放入開水中,過水2—3分鐘,撈出沖涼,擠出水分,改刀切成2—3 m m長的小段與適量的精鹽、味精、花椒油、蒜茸、麻油拌勻,放入圓型模具里,鮑魚去殼洗凈、高壓3分鐘,待涼后切片用鼓油、XO醬拌勻,放入圓形蒲公英上面。
效果:造型別致、營養豐富、口感極佳。 |
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